台拟全面禁用人工反式脂肪 最快2018年底上路
人民網9月8日電 据台灣《结合報持久藥，》報导，市售烘焙食物經常使用氢化植物油，制造酥脆或滑润口感，但植物油氢化不彻底會發生風险康健的“反式脂肪”。美國食物藥物辦理局6月颁布發表三年内食物業禁用不彻底氢化油，台“卫福部食藥署”决议跟進，昨颁布發表最快2018年末上路，违者依“食物平安卫生辦理法”最高罚去黑頭粉刺產品推薦,三百万新台幣。“食藥署”食物组副组长薛复琴指出，昨预報“食用氢化油卫生尺度草案”：經氢化处置、但未达彻底饱和，碘價大于四的不彻底氢化油（或称部門氢化油），将不得利用于食物。草案预報期60天，通知布告毛孔清潔敷泥膜,後给業者三年缓冲期，最快2018年末周全禁用。
食物工業成长钻研所產物及制程研發中間主任朱燕華说，植物油若不彻底氢化，可塑眼睛保健食品, 性變大且安宁性高，可供涂抹或高温油炸，保留刻日也增加，在油炸或糕饼类用处很广，但發生的反式脂肪風险康健；彻底氢化油则无反式脂肪，但油品會變得過硬、難用。
“康健署”指出，钻研證明天天摄入4至5公克的人工反式脂肪，會增长坏胆固醇、削减好胆固醇，三酸甘油脂也會提高，易使血管梗阻發炎，罹患血汗管疾病的危害會提高23%。
林口长庚病院临床毒物科主任颜宗海说，面包、蛋糕、饼干等加工食物多含人工反式脂肪，常常食用轻易致使三高，增长血汗管疾病、代谢症候群白內障治療,與脂肪肝危害，另有文献指出可能與不孕與失智等病症有關，他必定禁用人工反式脂肪的政策。
“食藥署”本年7月起施行标示新制，每百公克／毫升食物中，反式脂肪逾0.3克，就必需明白标示；若反式脂肪含量0.3克如下，或食物总脂肪不跨越1公克，反式脂肪可标示為零。
薛复琴说，将来食物周全禁用不彻底氢化油上路後，将會從食物制程跟利用原料把關，阻毫不彻底氢化油来历。
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