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台拟全面禁用人工反式脂肪 最快2018年底上路

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發表於 2022-5-23 15:49:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
人民網9月8日電 据台灣《结合報持久藥,》報导,市售烘焙食物經常使用氢化植物油,制造酥脆或滑润口感,但植物油氢化不彻底會發生風险康健的“反式脂肪”。美國食物藥物辦理局6月颁布發表三年内食物業禁用不彻底氢化油,台“卫福部食藥署”决议跟進,昨颁布發表最快2018年末上路,违者依“食物平安卫生辦理法”最高罚去黑頭粉刺產品推薦,三百万新台幣。

“食藥署”食物组副组长薛复琴指出,昨预報“食用氢化油卫生尺度草案”:經氢化处置、但未达彻底饱和,碘價大于四的不彻底氢化油(或称部門氢化油),将不得利用于食物。草案预報期60天,通知布告毛孔清潔敷泥膜,後给業者三年缓冲期,最快2018年末周全禁用。

食物工業成长钻研所產物及制程研發中間主任朱燕華说,植物油若不彻底氢化,可塑眼睛保健食品, 性變大且安宁性高,可供涂抹或高温油炸,保留刻日也增加,在油炸或糕饼类用处很广,但發生的反式脂肪風险康健;彻底氢化油则无反式脂肪,但油品會變得過硬、難用。

“康健署”指出,钻研證明天天摄入4至5公克的人工反式脂肪,會增长坏胆固醇、削减好胆固醇,三酸甘油脂也會提高,易使血管梗阻發炎,罹患血汗管疾病的危害會提高23%。

林口长庚病院临床毒物科主任颜宗海说,面包、蛋糕、饼干等加工食物多含人工反式脂肪,常常食用轻易致使三高,增长血汗管疾病、代谢症候群白內障治療,與脂肪肝危害,另有文献指出可能與不孕與失智等病症有關,他必定禁用人工反式脂肪的政策。

“食藥署”本年7月起施行标示新制,每百公克/毫升食物中,反式脂肪逾0.3克,就必需明白标示;若反式脂肪含量0.3克如下,或食物总脂肪不跨越1公克,反式脂肪可标示為零。

薛复琴说,将来食物周全禁用不彻底氢化油上路後,将會從食物制程跟利用原料把關,阻毫不彻底氢化油来历。
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